2022社会工作者常识积累：粗粮有哪些

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　　常识判断考点范围很广，一般包括政治、法律、经济、人文、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴们长时间不间断的积累。本篇给大家带来的常识相关考点是“粗粮有哪些”。

　　1、首先是粳米，它是我国以及东南亚地区做饭煮粥的主力军，也是人们体内能量的重要来源。相对于其他的谷类来说，它的蛋白质的含量是比较丰富的，对于人体必需氨基酸也比较丰富，有益于五脏。

　　2、高粱，这可是大家非常熟悉的，对于比较黏的我们可以用来酿酒，不黏的则可以作为糕点或是粥，而且它具有良好的止泻作用。

　　3、荞麦：荞麦对于糖尿病的控制有着很大的帮助，而且可以降低人体血液中的胆固醇，降低血压，对血管有着很好的保护作用。

　　4、薏米：薏米可是被誉为“世界禾本科植物之王”，它具有很高的营养价值，而且很容易被吸收，美容养颜，延年益寿。

　　5、玉米：它的口感不仅十分美味，而且它有着丰富的营养，它能够治疗水肿，小便不利，对于爱美的女生来说，也是减肥的佳品哦。

　　6、燕麦：燕麦中含有多种能够降低胆固醇的物质，能够帮助延缓细胞的衰老，改善血液的循环，燕麦也是多种食物的重要组成成分。

　　除了这些，还有糙米，红薯，黄豆，黑豆，蚕豆，绿豆，赤豆，扁豆，豆腐等等。粗杂粮富含铁、镁、锌、硒、钙、维生素e、叶酸等微量元素。能降低胆固醇、预防心血管等疾病，能提供人体必需的大多数营养素，所以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群。

　　吃粗粮到底又有哪些好处呢?

　　第一：预防疾病。

　　粗粮可以降血压和加快肠道蠕动，帮助食物消化，这样可以预防便秘和肠胃疾病。

　　第二：对身心健康有帮助。

　　现在很多人都知道吃粗粮很多好处，也有的人慢慢的开始吃粗粮，这样也可以忆苦思甜，让幸福感增加，对身心健康非常有帮助。

　　第三：促进新陈代谢。

　　粗粮可以影响热量和蛋白质的消化，这样可以促进新陈代谢，很多减肥的人也会经常吃一些粗粮，其实粗粮对减肥也是很有帮助的。

　　刷题巩固

　　1、粗粮一般指大米、面粉以外的杂粮。以下关于粗粮的说法正确的是：

　　A. 粗粮膳食对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病很有帮助

　　B. 吃粗粮需要多样化，粗粮占全部主食的比较适合

　　C. 粗粮中蛋白质含量极低，长期过量食用粗粮会使人营养不良

　　D. 粗粮中膳食纤维含量高，不同年龄阶段的人都可以多吃

　　正确答案是 A

　　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

　　A项正确，粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　B项错误，《中国居民膳食指南》推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50~100g 为宜(占主食的)。如每天进食主食总量为 250g，则粗粮在 50g 左右即可。

　　C项错误，不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质;豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。

　　D项错误，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

　　故正确答案为A。

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